Jednostavni keksi od zobenih pahuljica (zdravi keksi u 15 minuta)

Keksi su uvijek dobra ideja, a još kad su zdravi, ekstra ukusni i s čokoladom, tko bi im odolio? Keksi sa zobenim pahuljicama brzo su gotovi te su zdraviji i manje kalorični od kupovnih. Zato ih možemo jesti za doručak (ja ih baš u tu svrhu radim) ili za bilo koji drugi obrok bez grižnje savjesti. Super su opcija ako pazimo na kilažu ili ne želimo jesti slatkiše, a tamna čokolada i kakao će nam utažiti želju za slatkim. Ovi brzi keksići naprave se u jednoj zdjeli, oblikuju rukama ili žlicom te su gotovi dok kažeš keks! Zapravo, pečemo ih 13 minuta, ali sve je to tu negdje. Idemo sad na recept..

Keksi od zobenih pahuljica su zapravo ultimativan slatkiš koji svatko može napraviti kad nas uhvati želja za slatkim. Nije nam potreban mikser niti blender, sve možemo umiješati vilicom. Ovo su također ekstra zdravi keksi te ću ispod staviti dvije opcije, jednu samo sa zobenim pahuljicama, a jednu s dodatkom kvinoje za više proteina.

Zobene pahuljice recepti mogu vrlo brzo dosaditi ako jedemo samo zobenu kašu ili granolu za doručak/večeru (recept za granolu pogledaj na ovom linku). Zato se možemo početi igrati s pripremom muffina, palačinki ili keksa sa zobenim pahuljicama. Većina recepata je zbilja jednostavna, ali i jeftina. Nema onih skupih zdravih sastojaka, jer sve sastojke vjerojatno već imamo kod kuće. Najegzotičniji sastojak su lanene sjemenke koje možemo kupiti u svakom dućanu!

Također, keksi sa zobenim pahuljicama su fini svakom članu obitelji, lako se spremaju za više dana te ih možemo ponijeti u nekoj plastici/vrećici kao gablec na posao, faks ili u školu.

Zdravi keksi od zobenih pahuljica

U ovom receptu ne koristimo jaja niti brašno. Umjesto brašna tu su zobene pahuljice, a umjesto jaja tu su lanene sjemenke. Banane će sve povezati i osigurati slatkoću. Ako želite recept bez glutena, koristite zobene pahuljice koje za sigurno nemaju gluten (nekada se može potkrasti u običnim zobenima).

• 2 zrelije banane
• 1.5 šalice zobenih pahuljica (jedna i pol)
• 1 žlica mljevenih lanenih sjemenki
• 3 žlice vode (za lanene sjem.)
• 1 žlica kakao praha
• 1/3 šalice nasjeckane tamne čokolade

Priprema:

1. Upalite pećnicu na 170°C i pripremite pleh s papirom za pečenje.
2. U zdjelu pomiješajte mljevene sjemenke lana s vodom.
3. Zatim dodajte banane i s vilicom ih usitnite u “pire”.
4. Dodajte sve ostale sastojke osim čokolade pa sve dobro pomiješajte. Nakon toga samo lagano umiješajte kockice čokolade.
5. Smjesu vadite žlicom na pleh (1 žlica = 1 keks) i zatim lagano pritisnite s donjom stranom žlice da biste raširili smjesu u oblik keksa. Možete se koristiti i čistim rukama pa svaki keks oblikovati rukama da ljepše izgledaju.
6. Pecite kekse 13 minuta. Nakon što se ohlade, možete ih čuvati u hladnjaku do 3 dana.

Zdravi keksi sa zobenim pahuljicama i kvinojom (više proteina)

• 2 zrelije banane
• 1 šalica zobenih pahuljica
• 1/2 šalice kvinoje (nekuhane)
• 1 žlica mljevenih lanenih sjemenki
• 3 žlice vode (za lanene sjem.)
• 1 žlica kakao praha
• 1/3 šalice nasjeckane tamne čokolade

Priprema:

1. Upalite pećnicu na 170°C i pripremite pleh s papirom za pečenje.
2. U zdjelu pomiješajte mljevene sjemenke lana s vodom.
3. Zatim dodajte banane i s vilicom ih usitnite u “pire”.
4. Dodajte sve ostale sastojke osim čokolade pa sve dobro pomiješajte. Nakon toga samo lagano umiješajte kockice čokolade.
5. Smjesu vadite žlicom na pleh (1 žlica = 1 keks) i zatim lagano pritisnite s donjom stranom žlice da biste raširili smjesu u oblik keksa. Možete se koristiti i čistim rukama pa svaki keks oblikovati rukama da ljepše izgledaju.
6. Pecite kekse 13 minuta. Nakon što se ohlade, možete ih čuvati u hladnjaku do 3 dana.