Kokosovo ulje za mršavljenje – recepti i savjeti

Kokosovo ulje već je i vrapcima na grani poznato, ali mnogi ne znaju da je ono jedan od najboljih izvora zdravih masti za naš organizam. Kokosovo ulje sadrži zasićene masne kiseline (zdrave masti) koje nam zapravo pomažu da se riješimo loših masnoća iz tijela, a posebice suvišnih kila s trbuha, jer potiču metabolizam na rad i sagorijevanje masnih naslaga. Također, ovo dragocjeno ulje pomaže spriječiti nagle skokove i padove šećera u krvi čime automatski uzrokuje manje prejedanja kada smo “izgladnjeli”.

Možemo ga još koristiti za njegu kose i kože, oil pulling (izbjeljivanje zuba) te u raznim maskama, kolačima i domaćim pripravcima. Ipak, kokosovo ulje jedna je od najboljih masnoća kada želimo smršaviti, stoga bi ga bilo poželjno uključiti u svakodnevno pripremanje hrane te njime u potpunosti zamijeniti sve druge masti pri kuhanju.

Zbog popularnosti kokosovog ulja, mnoge tvrdnje se također mogu poduprijeti znanstvenim istraživanjima, koja dokazuju da fama oko kokosovog ulja nije samo “priča u prazno”. Osim toga, ako vas brine to što je kokosovo ulje masnoća, uzmite u obzir da je čak i kuhanje na svinjskoj masti zdravije od kuhanja na biljnom ulju poput suncokretovog ili maslinovog ulja.

Dobro ste pročitali, maslinovo ulje nije dobro za kuhanje, unatoč takvim tvrdnjama zadnjih 10 godina. Naime, biljna ulja su termički nestabilna, što znači da ne mogu izdržati temperaturu pečenja/kuhanja i ne zadržavaju svoje dobrobiti za naše zdravlje. S druge strane, kokosovo ulje je stabilno i na visokim temperaturama što ga čini odličnim za pripremanje svih vrsta jela, a možete biti sigurni da jedete zdrave masnoće koje će potaknuti metabolizam.

Biljna ulja poput maslinovog ili konopljinog ulja sačuvajte za salate ili neka druga hladna jela jer su definitivno zdrava i pružaju mnoge benefite za naše tijelo.

Kokosovo ulje ubrzava metabolizam i potiče sagorijevanje masnih naslaga

Kao što sam već rekla, ako zamijenite masnoće koje svakodnevno unosite u tijelo s kokosovim ulje, zapravo ćete sagorijevati više masnih naslaga. To je zato što se kokosovo ulje ne probavlja jednako kao i druge masti već tijelo troši više kalorija kada ga probavlja u odnosu na kalorije iz drugih izvora zdravih masnoća. Uz to, kokosovo ulje će vam pružiti više energije nakon jela jer ga tijelo odmah troši za energiju pa se neće skladištiti i pretvarati u “salo”.

Dokazano je da narodi koji redovito konzumiraju kokosovo ulje kao izvor masnoća imaju puno manje srčanih bolesti te općenito problema s kardiovaskularnim sustavom ili pretilošću. Također, ovo ulje pomaže smanjiti razinu lošeg kolesterola u krvi po nazivu LDL kolesterol.

Upravo zbog bržeg sagorijevanja masnih naslaga, kokosovo ulje pomaže vam sagorjeti one najtvrdokornije – na trbuhu. Po ovome pitanju je čak provedeno istraživanje na 40 žena (u dvije skupine) koje su svakodnevno dobivale dodatak prehrani u obliku kokosovog ulja i ulja soje. Obje skupine su pratile plan prehrane i hodale 50-ak min. dnevno. Na kraju istraživanja, pokazalo se da su žene koje su koristile kokosovo ulje smršavjele i u području trbuha, dok je druga skupina čak dobila nekoliko centimetara u području trbuha i struka.

Kokosovo ulje regulira hormone i razinu šećera u krvi 

Nagli skokovi i padovi razine šećera u krvi mogu uzrokovati mnogo problema osobama koje se bore s dijabetesom, ali i neuravnoteženim hormonima. Skok razine šećera (glukoze) u krvi manifestira se naglim porastom energije, zbog čega su energetske pločice krcate šećerom, ali zato uzrokuje i brz pad energije pa se osjećamo onako umorno poslijepodne. Upravo ovi skokovi i padovi uzrokuju debljanje i prejedanje, a samim time i neuravnotežene hormone.

Kada dođe do naglog pada glukoze u krvi, želimo pojesti najbližu slatku/škrobnu stvar u blizini (tjesteninu, kruh i peciva, slatkiše i sl.), a većinom pojedemo puno više nego nam treba. Kokosovo ulje pomaže zatvoriti ovaj začarani krug u kojem otežavamo samima sebi. S jedne strane zato što se prvo ono troši kao energija, a s druge zato što će nas dulje držati sitima te ćemo polako postajati gladni i znati kada trebamo nešto pojesti.

Kokosovo ulje smanjuje apetit

Masne kiseline u kokosovom ulju produljuju osjećaj sitosti što će automatski dovesti do smanjenja količine hrane koju unosimo u organizam. Istraživanja pokazuju da osobe koje konzumiraju više zasićenih masnih kiselina za doručak, imaju potrebu jesti puno manje tijekom ručka i bolje održavaju fluktuacije šećera u krvi tijekom dana.

Za smanjenje apetita i održavanje zdravog metabolizma, u toplu jutarnju kavu možete staviti 1-2 žličice kokosovog ulja ili ga rastopiti u čaju/toploj vodi. Žličicu ulja možete staviti i direktno u usta pa će se ulje otopiti u nekoliko sekundi. Meni je najukusnije staviti ga u kavu jer daje puniji okus mojoj bijeloj kavi i odlično me zasiti uz doručak.

Naravno, nikada ne preskačite doručak već pojedite 1-2 žlice kokosovog ulja prije doručka.

Isto tako, kokosovo ulje možete konzumirati 20-ak minuta prije obroka kako biste smanjili apetit i potaknuli želudac da se brže osjeća sitim. Ovaj trik odličan je za vrijeme prije večere kako bismo pojeli manje hrane, što je i preporučljivo za kraj dana.

Kokosovo ulje možete konzumirati prije svakog obroka, a preporučuje se najviše 3-4 žlice dnevno za najbolju iskoristivost. Osobno uzimam 1-2 žličice jer mi više nije potrebno nego volim održavati postojeću kilažu.

Preporučila bih vam i zamjenu svih ulja u kuhanju upravo s kokosovim, već mjesecima ga koristim za kuhanje svih vrsta jela i jako sam zadovoljna. Njegov miris se ne osjeti kad pripremate meso ili povrće, a odlično odgovara uz kolače ili slastice poput palačinki/muffina.

**Prilikom kupnje kokosovog ulja pripazite da kupujete ekstra djevičansko hladno prešano ulje, znam da je izuzetno dug naziv, ali razlika u kvaliteti je izuzetno primjetna. Također, svoje ulje ne morate skupo platiti, samo obratite pozornost da je ulje organskog porijekla i nerafinirano kako biste iskoristili sve blagodati ovog divno svestranog ulja.